El gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, informó que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) inició revisiones a tortillerías después de que surgieran reportes sobre la posible presencia de sustancias cancerígenas en productos comercializados por algunos establecimientos.
El mandatario pidió esperar los resultados de los análisis oficiales antes de responsabilizar o sancionar a los propietarios de los negocios señalados, al considerar necesario comprobar científicamente cualquier posible irregularidad. Gallardo Cardona explicó que las inspecciones deberán realizarse a fondo y advirtió que un estudio aislado no será suficiente para determinar responsabilidades o establecer que existe un riesgo para los consumidores.
Señaló que, una vez que Coepris cuente con los dictámenes correspondientes, podrán aplicarse sanciones e incluso proceder al cierre de aquellos establecimientos en los que efectivamente se comprueben irregularidades. Al mismo tiempo, aseguró que el Gobierno del Estado buscará evitar afectaciones injustificadas contra tortillerías que cumplan con las disposiciones sanitarias.
Hasta el momento, el gobernador no precisó cuáles son los establecimientos bajo revisión, qué sustancias habrían sido detectadas ni cuántas muestras están siendo analizadas. Por ello, será necesario esperar los resultados de Coepris para determinar si existe un riesgo sanitario y establecer, en su caso, las medidas que deberán aplicarse.
