VILLA DE REYES, S. L. P. – La ya próxima Feria Regional del Queso 2022 será parte de la reactivación económica en Villa de Reyes, que se llevará a cabo del 6 al 10 de abril, donde los productores de quesos serán los principales expositores y de marcas reconocidas; los visitantes podrán adquirir una variedad de estos que se comercializarán en esta máxima fiesta de los villarreyenses.
La cabecera municipal se encuentra a solo 35 o 40 minutos de la capital potosina, no sólo se caracteriza por el crecimiento industrial que se tiene, los balnearios y las haciendas, sino también, por la producción ganadera, por lo que se busca que nuevamente sea considerado como la cuenca ganadera y lechera más importante del Estado.
Además, se han diversificado los productos artesanales; han emprendido la producción de miel, vino y mezcal, y junto con los productores de quesos forman parte de la marca Ciudad Villa de Reyes, mismo que les ha abierto las puertas para comercializarlos en otras ciudades del país y hasta exportarlos.
Villa de Reyes se caracteriza por los variados quesos que se producen, siendo 18 productores que los elaboran en diferentes presentaciones como; provolone que te hace remontar a Italia, mismo que se elabora a base de leche de vaca con muchas opciones a la hora de degustarlo tanto ahumado, picante o suave.
El queso botanero, preparado con distintos tipos de chile como jalapeños, verdes o chipotles, siendo ingredientes extras que brindan un sabor único y delicioso.
El queso panela, cuya pasta es suave y fresca, el cual es un compañero de las enchiladas que también son elaboradas por villarreyenses, o en tostadas, ensaladas y los tradicionales chilaquiles.
Y el queso ranchero, a base de leche de vaca o de cabra, y por ser quebradizo, es ideal para acompañar tacos dorados, enchiladas y tostadas.
Para la Feria Regional del Queso se exhibirán en los pabellones de quesos y artesanías, también de gastronomía, en el que podrán encontrar esta variedad de productos.
